Rastafariańska tortilla

Dziś na szybko propozycja obiadowa, idealna kiedy wracamy padnięci do domu i absolutnie brakuje nam chęci i czasu na długie gotowanie. Smak niepowtarzalny, jeden z naszych ulubionych, bo z resztą kuchnia meksykańska wiedzie u nas prym.  Jedyne odstępstwo od klimatu stanowił sos czosnkowy, którego trudno sobie odmówić, kiedy jest dobrze zrobiony, ręką mistrza M. W czasie przygotowywania warzyw zauważyłam też pewną kolorystyczną prawidłowość, co sprawiło, że obiad z meksykańskiego przeobraził się w jamajsko-meksykańsko-grecki.

Już bez zbędnego gadania, oto przepis:

 Meksykańska tortilla

• 6 tortilli
• podwójna pierś z kurczaka
• 1/2 czerwonej papryki
• 1/2 żółtej papryki
• 1/2 ogórka
• 2 pomidory
• cebula
• czerwona cebula
• 1 puszka kukurydzy
• oliwki
• 20 dag sera żółtego
• ostra papryka, słodka papryka, pieprz cayenne, sól, pieprz

Kurczaka dokładnie umyć i pokroić w dość drobną kostkę i dokładnie obsypać przyprawami. Jeśli mamy astronomicznie mało czasu wystarczy przpyrawa do gyrosa. Usmażyć go dokładnie na patelni. Warzywa pokroić i wrzucić do osobnych miseczek. Tortille ułożyć na kratce przykrytej folią aluminiową i podgrzać w piekarniuku. Ok. 10 minut w 150 C.

Sos czosnkowy

• 180 g jogurtu naturalnego
• 100 g śmietany 18%
• 1 łyżeczka majonezu
• 1 łyżeczka musztardy
• czosnek (według uznania)
• sól i pieprz

 Czosnek dokładnie obrać i przepuścić przez praskę, wymieszać wszystkie składniki na gładki sos. Jeśli nie przepadamy za dużymi grudkami czosnku można dodatkowo zmiksować.

Ostatnie kroki w przyrządzaniu tortilli zależą już tylko i wyłącznie od naszego prywatnego gustu. Można posmarować tortillę sosem, a następnie wrzucić to, co lubimy najbardziej. Można też z sosem poczekać na koniec. Do wyboru do koloru.

Smacznego!