Miłosne spaghetti

W dzieciństwie jedną z moich ulubionych bajek był "Zakochany kundel", z resztą do dziś uważam, że to najpiękniejsza opowieść o miłości, oddaniu, wolności i przyjaźni. Wielkie słowa, do zwykłej bajki powie ktoś, ale w końcu to właśnie bajki uczą dzieci tych pierwszych, najważniejszych prawd o życiu. Tramp długi czas był dla mnie wzorem idealnego męskiego charakteru, niesforny, niepokorny, chroniący swoją damę w każdej sekundzie oraz nie pozbawiony dzikiego uroku i czaru plebejusza. Nigdy mnie nie dziwiło, że biedna, mała spanielka, z którą bardzo się identyfikowałam, straciła całkiem głowę dla romantycznego kundelka. Mój M. jest dokładni taki jak Tramp, a w każdym razie moja wyobraźnia tak twierdzi, zatem specjalnie dla niego przyrządziłam najbardziej miłosną potrawę jaką znam - zapewne już się domyślacie - proszę państwa, oto Spaghetti z klopsikami w sosie pomidorowym!

PS. Poza tym Lady trafiła do swojego domu jako prezent bożonarodzeniowy, zatem ostatecznie uznaję, że klopsiki całkiem pasują do klimatu świąt :]

Spaghetti z klopsikami w sosie pomidorowym

• 0,5kg mielonej wieprzowiny
• 1 duża cebula
• 1 jajko
• 4 łyżki tartej bułki
• oliwa z oliwek
• 2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki
• sól i pieprz

Cebulę drobno pokroić i zeszklić na oliwie. Dodać ją do mięsa, razem z jajkiem, dwoma łyżkami bułki, solą, papryką i pieprzem. Formować kulki, obtoczyć w bułce tartej i usmażyć na oliwie aż do zrumienienia.

• 400g dojrzałych pomidorów lub 2 puszki pomidorów w zalewie
• 1 cebula
• 50g masła
• 30g mąki
• 1 szkl. rosołu
• sól. cukier

Cebulę drobno posiekać i podsmażyć, dodać obrane i pokrojone pomidory (lub przetrzeć przez sitko pomidory z puszki), krótko podsmażyć i zalać dużą ilością wrzącej wody (w przypadku pomidorów z puszki, nie jest to konieczne), udusić pod przykryciem na silnym ogniu.

Z mąki i pozostałego tłuszczu zrobić zasmażkę, rozprowadzić zimnym rosołem, dodać do pomidorów i zagotować. Dodać do smaku sól i cukier, jeśli ktoś lubi, można też wsypać trochę oregano i bazylii.

Klopsiki ułożyć w naczyniu żaroodpornym, zalać sosem i zapiekać ~30 minut pod przykryciem w temperaturze 180 C.

Podawać z makaronem spaghetti lub ziemniaczkami.

Smacznego