Budyń jaglano-orzechowy

Pożywne śniadanie dla małego dziecka, często to problem i mamy zachodzą w głowę, co by tu zrobić, żeby nie było kolejną odmianą kanapki. U nas w zasadzie codziennie jest co innego, staram się serwować Tosi jedzenie tak zróżnicowane, jak tylko się da. Codziennie na któryś posiłek są kanapki z różną zawartością, ale na pozostałe posiłki są różne inne wymysły. I to jest na przykład taki wymysł, stworzony na poczekaniu, do czego wszystkich gorąco zachęcam, bo takie spontaniczne dania często okazują się najsmaczniejsze!

Łamiemy też stereotyp, że dzieci BLW nie jadają papek. Jadają, jadają, tylko gęstsze i zawsze przy pomocy rąk lub samodzielnie łyżeczką :D

Budyń jaglano-orzechowy

• 30g płatków jaglanych
• 1 szkl. mleka (u nas ryżowe) lub wody
• 1/2 banana
• 1 łyżka masła orzechowego

Mleko zagotować, po czym wsypać płatki. Gotować na malutkim ogniu przez mniej więcej 7minut, aż płatki dobrze zgęstnieją (można też użyć ugotowanej i zmiksowanej kaszy jaglanej). Banana zmiażdżyć widelcem na papkę i połączyć z masą jaglaną i masłem orzechowym. Jeśli ktoś preferuje bardziej gładką konsystencję, typowo budyniową, można jeszcze zblendować.

Smacznego!

Budyń kokosowo-ryżowy

Kolejny prosty przepis, ale tym razem na śniadanie albo podwieczorek. Ja jestem zachwycona smakiem i prostotą wykonania, a banan i kokos to zgrany tandem i pasują do siebie idealnie. Smakołyk znakomity dla maluchów, którym nie wolno jeść jajek ani pić krowiego mleka.

Budyń kokosowo-ryżowy

• 1 szkl. mleka kokosowego
• 30g płatków ryżowych
• 1 banan
• wiórki kokosowe
• starta gorzka czekolada

Mleko zagotować, zmniejszyć ogień i wsypać płatki ryżowe. Gotować na najmniejszym ogniu aż zgęstnieje, około 5-7 minut, na koniec można jeszcze zblendować, żeby budyń był gładki. Banana pokroić na plasterki i rozgnieść widelcem na papkę (można odłożyć kilka plasterków do przystroju), wymieszać z gotowym budyniem. Przystroić plastrami banana, obsypać wiórkami kokosowymi i startą gorzką czekoladą.

Smacznego!

Domowy budyń kokosowo-bananowy

Budyń, jeden z najbardziej pamiętnych smaków dzieciństwa, zaraz obok pierogów i naleśników. Dzisiaj w dobie wszelkich produktów instant kojarzony głównie z torebeczką tej czy owej firmy, z proszkiem w środku, który trzeba rozpuścić w zimnym mleku i wlać do zagotowanego. Ja jednak pamiętam jak przez mgłę budyń robiony przez moją mamę, z jajek i mąki ziemniaczanej, a do tego rozmaite owoce. Ten smak jest niezastąpiony i choć budyń instant w przygotowaniu jest szybki i łatwy, to kiedy mam chandrę, zdecydowanie wolę budyń klasyczny.

Moja dzisiejsza propozycja dostosowana jest do wrażliwych brzuszków niemowląt oraz dla osób borykających się ze skazą białkową. Zamiast mleka krowiego jest zatem mleko kokosowe, które można zakupić gotowe w puszkach czy kartonikach, bądź przygotować samodzielnie w domu (przepis zamieszczę na pewno, tak jak i na inne mleka roślinne). Jeśli aktualnie nie mamy w domu mleka kokosowego, do budyniu świetnie nadadzą się wszystkie inne mleka roślinne, a także krowie czy kozie.

 

Budyń kokosowo-bananowy

• 1 szkl. mleka kokosowego + 2 łyżki do wymieszania z żółtkiem
• 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 żółtko
• 1 banan

¾ szklanki mleka zagotować, po czym wlać do niego mąkę dokładnie wymieszaną w pozostałym mleku, cały czas szybko mieszając (przy innych mlekach roślinnych można do gotującego się mleka dodać odrobinę masła). Zdjąć mieszankę z gazu i mieszając miotełką, cieniutką stróżką wlać żółtko wymieszane z dwiema łyżkami. Kiedy wszystko się połączy, postawić jeszcze na chwilę na gazie, w tym czasie banana rozgnieść widelcem i również dodać do mieszanki. Gotować na maleńkim ogniu przez minutę. Podawać lekko przestudzone.

Smacznego!